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不自然な食卓　―超加工食品が人体を蝕む―
単行本

不自然な食卓　―超加工食品が人体を蝕む―

「超加工食品」がもたらすカロリーの過剰摂取、肥満、栄養不良、極度の依存——そして、死

菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？　成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす
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商品情報

著者
クリス・ヴァン・トゥレケン
訳者
梅田 智世
刊行日
2024/09/19
種類
単行本
日本図書分類/Cコード
0030
判型
46判
ページ数
472
重量
443
商品コード
0005210365
ISBN
9784152103659

著者紹介

  • クリス・ヴァン・トゥレケン

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