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インドの食卓【ＮＦＴ電子書籍付】　―そこに「カレー」はない―
新書

インドの食卓【ＮＦＴ電子書籍付】　―そこに「カレー」はない―（ハヤカワ新書）

14億人を支える「食」のリアル

日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なNFT電子書籍付。【取得期限：2025/12/17　23:59】
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商品情報

著者
笠井 亮平
刊行日
2023/12/19
種類
新書
レーベル
ハヤカワ新書
日本図書分類/Cコード
0222
判型
新書判
ページ数
240
重量
156
商品コード
0000245016
ISBN
9784153450165

著者紹介

  • 笠井 亮平

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