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ペルシア王は「天ぷら」がお好き？　―味と語源でたどる食の人類史―
単行本

ペルシア王は「天ぷら」がお好き？　―味と語源でたどる食の人類史―

ハヤカワ・ノンフィクション

日本料理の「天ぷら」も、歴史をたどると意外な国に起源が……。そのほか、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウが「ターキー」と呼ばれる理由など、スタンフォード大学の言語学教授が食と言語の交流史を語る。巻末エッセイ／高野秀行
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商品情報

著者
ダン・ジュラフスキー
訳者
小野木 明恵
刊行日
2015/09/17
種類
単行本
日本図書分類/Cコード
0020
判型
46判
ページ数
320
重量
317
商品コード
0000116421
ISBN
9784152095640

著者紹介

  • ダン・ジュラフスキー

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